佐賀牛をたんのうする・・・の巻

土曜日は晴れてたこともあって、ベランダで焼肉を

 

もちろん、過去記事にもあるけれど、とあるスポーツ大会の優勝商品「佐賀牛」を食べるためにね

詳しくはよくわからないけれど、ネットで調べると「5等級および4等級の脂肪交雑（BMS・霜降り）No7以上のものを「佐賀牛」・・・」とある

しかし、美しい模様だな

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さて食べてみようかな

あんまり焼くと固くなるのでよく暖めた鉄板にさっとひと焼き

 

うっ！

よくTVの番組などで、高級肉を「とけるような・・・」ってあるけれど、とけはしないな

しかし、「あんまり噛まなくていい」って感じだ

肉独特の臭みもないし、肉のうまみが即出てくる。

脂分が多いからかな？たくさん食べなくても満足するね

 

肥育農家さん、牛さん、ありがとう！